จังหวัดมุกดาหารคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัด จาก 10 เมนู เหลือ 5 เมนู ยกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย เพื่อให้ประชาชนคัดเลือก“ 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น”

.

.

วันที่ 29 พฤษภาคม 2568 เวลา 13.30 น.

นายนิกูล ธนวรเมธ รองผู้ว่าราชการจังหวัดมุกดาหาร

เป็นประธานการประชุมคณะกรรมการการคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัด โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) รสชาติ….ที่หายไป The Lost Taste ประจำปีงบประมาณ พ.ศ.2568 ครั้งที่ 1/2568

โดยมีนายอนุชิต ชนะวัฒน์ปัญญา วัฒนธรรมจังหวัดมุกดาหาร พร้อมคณะกรรมการเข้าร่วมการประชุม

ณ ห้องประชุมสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดมุกดาหาร ชั้น 2 ศาลากลางจังหวัดมุกดาหาร

.

เพื่อรวบรวมเมนูอาหารถิ่นที่กำลังจะเลือนหาย ยกระดับ พัฒนา สร้างสรรค์ เป็นอาหารถิ่นของจังหวัด และเพื่อเป็นการอนุรักษ์ เผยแพร่องค์ความรู้และภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมอาหารของประเทศ ตลอดจนนำเสนอเมนูอาหารที่สร้างสรรค์จากอาหารพื้นบ้านเพิ่มมูลค่าของอาหารต่อยอดวัตถุดิบที่เป็นสมุนไพรจากชุมชน ให้สามารถนำเสนอในมิติความแตกต่างแปลกใหม่และเป็นสากล ตลอดจนเล็งเห็นถึงโอกาสในการปลูกฝังค่านิยมการรับประทานอาหาร

ที่ปรุงจากอาหารพื้นบ้านแก่เยาวชนรุ่นใหม่สืบไป

.

สำหรับการพิจารณาคัดเลือก 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น จังหวัดมุกดาหาร มีผู้ประกอบการส่งแบบเสนอรายการอาหาร จำนวน 10 เมนู เพื่อพิจารณาคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดมุกดาหาร จำนวน 5 เมนู ได้แก่ อาหารคาว ข้าวจี่ปาเต หมูหันแก่งกะเบา ปลาส้มทอด หลามปลาข่อ ซุปลุไม้เฮว ลาบซี้นขม

อาหารว่าง ข้าวจี่ทาไข่ ตำเมี่ยงสมุนไพร

อาหารหวาน ซะลีฮอกาบ ข้าวเม่าทอดสูตรโบราณ

ส่วนเกณฑ์การประเมิน ประกอบด้วย ด้านอัตลักษณ์และภูมิปัญญา ด้านความเสี่ยงต่อการสูญหาย

ด้านวัตถุดิบท้องถิ่นและสิ่งแวดล้อม ด้านการต่อยอดเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจสร้างสรรค์ ด้านโภชนาการ

.

ทั้งนี้คณะกรรมการได้ร่วมกันพิจารณาคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดมุกดาหาร ที่ผ่านเกณฑ์ จำนวน 5 เมนู ได้แก่ …..

- หมูหันแก่งกะเบา

- หลามปลาข่อ

- ตำเมี่ยงสมุนไพร

- ซะลีฮอกาบ

- ข้าวเม่าทอดสูตรโบราณ

โดยจะต้องผ่านการคัดเลือกและโหวตจากเสียงของประชาชนชาวมุกดาหารอีกขั้นตอนหนึ่ง เพื่อประกาศเป็น 1 เมนูเชิดชูอาหารถิ่นของจังหวัดมุกดาหารต่อไป

#สำนักงานประชาสัมพันธ์จังหวัดมุกดาหาร